Per candidarsi come Socio Effettivo bisogna avere non meno di 23 anni e aver maturato almeno 2 anni di attività professionale da Maitre (anche non consecutivi e anche nell’esercizio di cui si è eventualmente titolare), oppure 4 anni effettivi di insegnamento in scuole e istituti alberghieri. Il tutto deve essere documentato.
Contattare i Fiduciari della propria zona (vedi sezione fiduciari).
In alternativa è possibile contattare la Segreteria sita in Viale Zara, 63
20159 Milano MI
Presidente Nazionale
claudio.recchia@virgilio.it
Vice Presidente Vicario
antoniorotondaro@tiscali.it
Vice Presidente - Segretario Nazionale
papgaljon@libero.it
Consigliere
silviopannace@libero.it
Consigliere
buglionenunzio@gmail.com
Consigliere
luciano1graziano@gmail.com
Tesoriere Nazionale
tesoreria.amira@libero.it
Cancelliere dell'Ordine dei Grandi Maestri della Ristorazione
dbuonora@libero.it
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Sta rifacendo la brigata di sala e sta selezionando le diverse figure. Nello specifico Chef de Rang, commis e Sommelier con vitto e alloggio. Primo contratto fino a gennaio determinato e secondo indeterminato.
Il ristorante Sottoluce (fine dining) all' interno dell'Hotel Rmh Raffaello a Modena. Cerca un secondo MAÎTRE ed uno chef de rang. Restaurant.modena@rmh-hotels.com.
Da oltre 13 anni in azienda gestiamo una splendida osteria, oggi facente parte del circuito Slow Food Italia. Siamo alla ricerca di una figura professionale che possa gestire il servizio al ristorante. Stiamo cercando una figura di* Maitre* di sala , e proponiamo un contratto a tempo pieno e indeterminato. Santi Natola Tenute Nicosia. s.natola@cantinenicosia.it
